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花枝猪手冻 的做法步骤

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食材明细

墨鱼片200克,猪蹄、香菜、枸杞子各适量。
(1)高汤、葱、姜、广东米酒各适量,(2)盐、味精、鸡精各适量。

花枝猪手冻的做法详细步骤

1.墨鱼片去膜,洗净切丁,焯水,冲洗。

2.猪蹄去毛洗净,剖开,沸水冲洗,加入调料(1),蒸至猪蹄酥烂脱骨,去骨切丁,留原汤。

3.加入墨鱼丁、香菜、枸杞子和调料(2),上炉熬浓,倒出凉透成冻即可。
墨鱼丁到最后调味收汁时再下锅,可防止其肉质过老。

花枝猪手冻的营养分析

墨鱼
1. 墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙... 一般人群均能食用1. 适宜阴虚体质,贫血,妇女...
墨鱼菜谱: 墨鱼炖鸡 韭菜炒墨鱼仔 墨鱼炖鸡 

香菜
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻... 一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食...
香菜菜谱: 香菜肉丝 鱼头豆腐汤 花生米拌香菜 

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