三色布丁的做法步骤
更新于：2018-05-05
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三色布丁的做法详细步骤
第1步
参考月龄：9个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：南瓜70克，紫薯70克，配方奶85克，蛋黄2个操作时间：25分钟难度分析：初级
南瓜洗净削皮，切成小块，装入小碗中。
参考月龄：9个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：南瓜70克，紫薯70克，配方奶85克，蛋黄2个操作时间：25分钟难度分析：初级
南瓜洗净削皮，切成小块，装入小碗中。
第2步
紫薯，同样洗净削皮切成小块，装入小碗中。
蛋黄倒入碗中，搅打均匀备用。
紫薯，同样洗净削皮切成小块，装入小碗中。
蛋黄倒入碗中，搅打均匀备用。
第3步
南瓜块和紫薯块一同放入蒸锅内，盖上盖子。
大火蒸15分钟至熟透，用勺子轻轻一压就成泥，说明蒸好啦！
南瓜块和紫薯块一同放入蒸锅内，盖上盖子。
大火蒸15分钟至熟透，用勺子轻轻一压就成泥，说明蒸好啦！
第4步
蒸好的南瓜和紫薯倒入碗中，分别捣成细腻的泥状。
南瓜泥和紫薯泥中分别加入三分之一的蛋黄液。如果是宝宝蛋清不过敏，用全蛋液也是可以的。
蒸好的南瓜和紫薯倒入碗中，分别捣成细腻的泥状。
南瓜泥和紫薯泥中分别加入三分之一的蛋黄液。如果是宝宝蛋清不过敏，用全蛋液也是可以的。
第5步
紫薯中再加入25克的配方奶，搅拌均匀。一周岁以上的宝宝才可以尝试鲜牛奶，小宝宝要用冲调好的配方奶啦，用母乳也是可以的！
剩余的配方奶倒入剩余的三分一的蛋黄液中，用筷子搅拌均匀。
紫薯中再加入25克的配方奶，搅拌均匀。一周岁以上的宝宝才可以尝试鲜牛奶，小宝宝要用冲调好的配方奶啦，用母乳也是可以的！
剩余的配方奶倒入剩余的三分一的蛋黄液中，用筷子搅拌均匀。
第6步
将搅拌好的牛奶蛋黄液过筛滤去泡沫，这样做出来的布丁气泡少口感滑嫩。
耐高温的玻璃模具中，装入蛋黄紫薯泥，轻轻的震平。如果家里没有像我一样的玻璃容器，你们可以用布丁杯或者家里的普通碗代替都可以的，只要耐高温，可以上锅蒸就没问题。
将搅拌好的牛奶蛋黄液过筛滤去泡沫，这样做出来的布丁气泡少口感滑嫩。
耐高温的玻璃模具中，装入蛋黄紫薯泥，轻轻的震平。如果家里没有像我一样的玻璃容器，你们可以用布丁杯或者家里的普通碗代替都可以的，只要耐高温，可以上锅蒸就没问题。
第7步
继续加入南瓜泥，用小勺抹平表面。
继续舀入蛋奶液。
继续加入南瓜泥，用小勺抹平表面。
继续舀入蛋奶液。
第8步
取一张耐高温的保鲜膜，覆盖在模具表面，四周扎上小孔。没有耐高温的保鲜膜，盖上一个小盘子也是可以的，防止蛋液在蒸的过程中进入过多的水蒸气。
上锅中火蒸20分钟，时间到后焖2分钟。大火蒸出来的布丁容易出现蜂窝，我都是用中火。蒸好的鸡蛋豆腐不要急着出锅，先焖一会，等到温度逐渐下降，再出锅，这样不会因为温度骤降而使表面变得不好看。
取一张耐高温的保鲜膜，覆盖在模具表面，四周扎上小孔。没有耐高温的保鲜膜，盖上一个小盘子也是可以的，防止蛋液在蒸的过程中进入过多的水蒸气。
上锅中火蒸20分钟，时间到后焖2分钟。大火蒸出来的布丁容易出现蜂窝，我都是用中火。蒸好的鸡蛋豆腐不要急着出锅，先焖一会，等到温度逐渐下降，再出锅，这样不会因为温度骤降而使表面变得不好看。
第9步
蒸好的布丁，从锅中取出，揭开保鲜膜。
一勺挖起来三种颜色层次分明，分分钟就惊艳到宝宝，绝对能获宝宝的大赞。啊呜一口宝宝全吃掉咯！
蒸好的布丁，从锅中取出，揭开保鲜膜。
一勺挖起来三种颜色层次分明，分分钟就惊艳到宝宝，绝对能获宝宝的大赞。啊呜一口宝宝全吃掉咯！
三色布丁的做法小贴士
君君小提示：1.如果是宝宝蛋清不过敏，用全蛋液也是可以的。
2.一周岁以上的宝宝才可以尝试鲜牛奶，小宝宝要用冲调好的配方奶啦，用母乳也是可以的！
3.如果家里没有像我一样的玻璃容器，你们可以用布丁杯或者家里的普通碗代替都可以的，只要耐高温，可以上锅蒸就没问题。
4.没有耐高温的保鲜膜，盖上一个小盘子也是可以的，防止蛋液在蒸的过程中进入过多的水蒸气。
5.大火蒸出来的布丁容易出现蜂窝，我都是用中火。
上一道菜：奶香香橙蒸蛋的做法[图文]
下一道菜：虾仁荷兰豆早餐饼的做法[图文]
三色布丁评论内容
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