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陈皮焖鸭心 的做法步骤

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食材明细

陈皮焖鸭心的做法详细步骤

1. 将鸭心洗净,去掉血管,片成薄片,加精盐、料酒拌匀腌入味;
2. 炒锅注油烧至七成热,下入鸭心炸硬,捞出控油;
3. 炒锅注油烧热,下入花椒粒炸香,捞出,放入葱段、姜片、干辣椒、陈皮丝煸出香味;
4. 烹入料酒,放入炸好的鸭心,加入醪糟汁(江米酒)、酱油、醋、精盐、味精、白糖烧开;
5. 小火焖10分钟,大火收汁,淋入香油即可。

陈皮焖鸭心的营养分析

陈皮
陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发... 1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞...
陈皮菜谱: 哈蜜瓜百合瘦身汤 陈皮鸡翅 陈皮排骨百叶结汤 

鸭心
...
鸭心菜谱: 炒全鸭 炒鸭心片 溜鸭心 

上一道菜谱: 阿胶炖鸡的做法
下一道菜谱: 陈皮鸡翅的做法

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