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蛤蜊炖仔鸡 的做法步骤

滑嫩香醇,软糯可口。

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食材明细

蛤蜊炖仔鸡的做法详细步骤

1. 蛤蜊用淡盐水浸养2小时~3小时,使其吐尽泥沙,再用水洗净;
2. 净仔鸡剁成块,然后用水冲洗干净;
3. 枸杞子用水洗净;
4. 锅内放水烧沸,蛤蜊、仔鸡块分别焯一下水;
5. 焯好后的仔鸡块、蛤蜊及枸杞子和姜片放入炖盅内,倒入水烧沸后,撇去表面浮沫,加盖;
6. 改用小火炖30分钟左右,至鸡块熟烂时,放精盐、味精,调好口味即可。

蛤蜊炖仔鸡的做法小贴士

食物相克:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

蛤蜊炖仔鸡的营养分析

蛤蜊
1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;2. 蛤蜊... 一般人群均可食用1. 高胆固醇、高血脂体质、患...
蛤蜊菜谱: 蛤蜊汤 葱香蛤蜊 酒蒸蛤蜊 

枸杞
1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健... 一般人均可使用。1. 适宜肝肾阴虚、癌症、高血...
枸杞菜谱: 枸杞排骨汤 百合银耳汤 枸杞葡萄干萨其马 

童子鸡
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增... 一般人群均可食用。1. 老人、病人、体弱者更宜...
童子鸡菜谱: 香嫩童子鸡 毛豆焖童子鸡 清蒸荷叶童子鸡 

上一道菜谱: 蛟龙凤衣的做法
下一道菜谱: 蛤蜊蛋汤的做法

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