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健脾开胃、解腻助食的话梅排骨 的做法步骤

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健脾开胃、解腻助食的话梅排骨的做法详细步骤

健脾开胃、解腻助食的话梅排骨的做法小贴士

1. 话梅泡水,选用原味话梅用开水泡上十分钟; 排骨焯水, 冷水下锅, 放入两片姜, 焯水捞出后可以用开水冲洗表面浮沫;
2. 炒糖色,记得要用冰糖, 这样做出的颜色更亮; 小火慢慢炒,直至冰糖完全融化且变成棕色后,再下入排骨一起翻炒, 让排骨表面均匀的裹上糖色;
3. 排骨焖煮, 加入姜片、大葱段和料酒,话梅连同泡过的水一起煮上二十分钟,让排骨八、九成熟; 再加入盐等调味料, 大火收汁即可。

健脾开胃、解腻助食的话梅排骨的营养分析

排骨
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