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凉拌水晶皮冻 的做法步骤

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凉拌水晶皮冻的做法详细步骤

凉拌水晶皮冻的做法小贴士

1.猪皮上面附带的白色油脂最好尽可能的刮除,成品会比较清爽,加1颗八角高压,可以去除猪皮里特有的不适味道;
2.高压猪皮的时候一次性加入盖过材料的水,中途最好不要加水,小火压40-60分钟只是个参考,具体更具各家猪皮的用量调整,以猪皮汤浓稠为好;
3.煮好的猪皮汤可以选择过滤后装盒,也可以不过滤,可以点击参考 另一种做法 ;
4.装猪皮汤的保鲜盒最好选用密封性能好、安全可靠的保鲜盒,推荐如图的乐扣美特乐保鲜盒,保存食物水分不蒸发、不串味,适合冰箱冷冻、冷藏、微波使用,安全卫生;
5.一次吃不完的猪皮冻,可以装在保鲜盒里冰箱冷藏3-6天以上,也可以将猪皮冻切成小粒,做成人见人爱的 灌汤小笼包 。

凉拌水晶皮冻的营养分析

花生
1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2. 花生中的维生素K有止血作用... 一般人均可食用1. 适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食...
花生菜谱: 花生猪蹄汤 鲫鱼浓鲜汤 花生酱坚果面包 

香菜
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛... 一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者...
香菜菜谱: 香菜肉丝 香辣肉丝 香菜猪肉冰花煎饺 

猪肉皮
猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有... 一般人群均可食用1. 适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食...
猪肉皮菜谱: 水晶鲑鱼 什锦砂锅(一) 水晶蒸饺 

上一道菜谱: 滋味毛豆的做法
下一道菜谱: 薏仁莲藕煲排骨的做法

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