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碧螺鸡丝汤 的做法步骤

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食材明细

碧螺鸡丝汤的做法详细步骤

1. 将鸡胸肉剔净筋膜,切成5厘米长的丝,豌豆苗摘尖,洗净。
2. 将鸡丝用盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、芡粉拌匀,浸渍好。
3. 碧螺春茶叶放在杯中,先用少许开水泡一下,滤去水分,再用开水泡3分钟,备用。
4. 锅中放清水,烧开,放入浸渍过的鸡丝氽熟,捞出沥净水分。
5. 鸡汤烧开,放入烫熟鸡丝,再加盐,茶汁,撒上豌豆苗即成。

碧螺鸡丝汤的做法小贴士

制作要诀:
茶叶要选择碧螺春茶叶。
健康提示:
提神醒脑,补益身体,开胃健食。
食物相克:
茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

碧螺鸡丝汤的营养分析

鸡胸脯肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含... 一般人群均可食用。1. 老人,病人,体弱者更宜...
鸡胸脯肉菜谱: 鸡肉水饺 中爪腐衣 喇叭鸡片 

鸡蛋清
鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少... 一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊...
鸡蛋清菜谱: 五彩蟹盒 烩鱼白 彩色肉丝 

豌豆苗
豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助... 一般人群均可食用。...
豌豆苗菜谱: 香菇萝卜汤 豌豆苗豆腐汤 软炸豌豆苗 

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