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蒜香纸包骨 的做法步骤

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蒜香纸包骨的做法详细步骤

蒜香纸包骨的做法小贴士

这道菜只需要掌握三个小妙招,就能做出汁多肉嫩的排骨:
一是,用清水慢慢冲洗排骨,大致要15分钟,然后将排骨泡在清水中30分钟,可以去除排骨中的血水和腥味,也让肉质更松软。
二是,用木瓜汁腌制让肉质松嫩,木瓜中有“木瓜蛋白酶”,是天然的松肉剂,可以让肉质更为嫩滑,用木瓜来腌制也是比较健康的方法。
三是,腌好的排骨包上玻璃纸过油炸,玻璃纸可以让油不入内,汁不外泻,使排骨锁住水份,肉质更香嫩细滑。  

蒜香纸包骨的营养分析

木瓜
1. 健脾消食 :木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于... 一般人群均可食用1. 适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产...
木瓜菜谱: 木瓜炖燕窝 木瓜炖奶 木瓜炖雪蛤 

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