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香麻猪肚丝 的做法步骤

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食材明细

香麻猪肚丝的做法详细步骤

1. 将猪肚洗净后切丝;
2. 香菜洗净,切段;姜洗净切片;
3. 将肚丝、香菜段与姜丝整齐码在盘中待用;
4. 干锅置火上,放入花椒粒炒熟,捞出后稍微晾一下,擀成面;
5. 加入盐,制成花椒盐;
6. 把花椒盐、辣椒油、醋、白糖、味精放入肚丝盘中,拌匀即可。

香麻猪肚丝的做法小贴士

制作要诀:
1. 如用生肚丝,需将猪肚彻底洗净,煮熟后使用。
2. 可以加一些花生碎或黄瓜泡菜下撒在盘上,口感会很脆。
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

香麻猪肚丝的营养分析

猪肚
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃... 适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄...
猪肚菜谱: 胡椒猪肚汤 十全大补汤 台湾猪肚四神汤 

香菜
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻... 一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食...
香菜菜谱: 香菜肉丝 大鹅炖酸菜 奶香菜花泥 

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