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香芒明虾球 的做法步骤

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食材明细

明虾500克,芒果2个,菜心,150克,鸡蛋清20克,精8克,味精8克,干淀粉20克,芒果汁25克,麻1克,胡椒粉0.5克,花5克,红萝卜花10克,榄10克,绍酒10克,湿淀粉10克,花生油1000克。

香芒明虾球的做法详细步骤

1、将明虾剥去壳,在脊背上切两刀,剔去虾肠,用干净毛巾吸干水分,下鸡蛋清、精盐3克、味精3克、干淀粉5克,拌匀腌约5分钟。芒果去皮、去核,切成菱形;

2、烧锅下油,放入菜心、精盐3克、味精3克,二汤煸炒至熟,排放在碟子上;

3、用芒果汁、余下的精盐、味精、麻油、胡椒粉和湿淀粉调成碗芡;

4、猛火烧锅下油烧至150℃,放入虾球泡油至刚熟,倒在笊篱里沥干油,随即在锅上放入姜花、红萝卜花、虾球、芒果,烹入绍酒,调入芡汁、葱榄炒匀,加尾油再炒匀,放在碟上便成。

香芒明虾球的营养分析

芒果
1. 抗菌消炎:芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果... 一般人群均能食用,皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌...
芒果菜谱: 芒果布丁 芒果芦荟优酪乳 芒果椰汁西米露 

明虾
1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极... 老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食...
明虾菜谱: 清炸白虾 蒜香蒸明虾 明虾鸡爪煲 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

上一道菜谱: 韭菜梗炒肉丝的做法
下一道菜谱: 西红柿汁的做法

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