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小煎鸡 的做法步骤

色桔红,略酸香,质嫩爽口,微辣回甜。

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食材明细

鸡腿肉300克,青笋50克,泡辣椒15克,芹黄25克,5克,料酒20克,15克,酱油10克,5克,白糖10克,味精0.5克,鲜汤50克,豆粉25克,猪油50克,10克,10克。

小煎鸡的做法详细步骤

鸡腿肉去骨,用刀拍松,剞菱形花刀。斩成长约5厘米、宽1厘米的一字条形,入碗加盐、料酒、水豆粉和匀)宕笋切成长约4厘米、宽0.7厘米的条状,用少许盐码一下,洗净。泡辣椒切成长约2.5厘米的段,芹黄切成短节,葱切成“马耳朵”形,酱油、醋、白糖、盐、料酒、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。炒锅置旺火上,下猪油烧热(约150℃),下鸡肉炒散籽,加泡辣椒、姜、蒜片炒出香味,再下青笋、芹黄和葱炒匀,烹芡汁,待收汁亮油,起锅装盘即成。

小煎鸡的营养分析

鸡腿
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,... 一般人都可食用1. 老人,病人,体弱者,贫血患...
鸡腿菜谱: 土豆烧鸡腿 三阳开泰 香煎鸡腿排 

芹黄
把 露 地 长 成 的 芹 菜 带 根 挖 出 , 密 植 囤 栽 在 沟... 一般人皆可食用...
芹黄菜谱: 芹黄炒鳝片 芹黄干丝 鲜蘑炒芹黄 

上一道菜谱: 红油鸡块的做法
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