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牛肉炖柿子 的做法步骤

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牛肉炖柿子的做法详细步骤

做法:1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。

  2、牛肉入沸水锅中氽烫,加一点儿牛奶,控干水备用。

  3、炒锅放油,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒。

  4、水开15分钟后,转小火炖1个小时,

  5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中。

  6、放入鸡精、盐,大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。

牛肉炖柿子的做法小贴士

制作要诀:
让牛肉熟烂的3个窍门  一、在做之前用刀背把牛肉拍松。  二、氽水的时候加一点儿牛奶同煮。  三、炖的时候加少许啤酒或红酒,还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。

牛肉炖柿子的营养分析

牛肉
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病...
牛肉菜谱: 胡萝卜炖牛肉 鱼香牛肉丝 宝宝辅食自制牛肉条 

番茄
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄... 一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴...
番茄菜谱: 番茄鱼 番茄炒豆腐 番茄炒蛋 

草果
草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛(Trans-s-undecen... 阴虚血少者禁服。...
草果菜谱: 手撕牛肉 草果豆蔻煲乌骨鸡 陈皮草果乌骨鸡汤 

上一道菜谱: 红烧鸡腿的做法
下一道菜谱: 椒盐蘑菇的做法

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