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宫保虾仁 的做法步骤

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食材明细

去壳虾仁约500克,西芹块和青,红椒块各适量,茸2茶匙,绍酒适量,干红椒碎,豆瓣酱各1茶匙, 。
汤汁料:上汤2汤匙,茄汁,蚝油老抽各1茶匙,白醋2茶匙,适量。

宫保虾仁的做法详细步骤

1、 虾仁氽水沥干。 

2、 烧热一汤匙油,将豆瓣酱爆香,再加入其他材料(酒除外)炒香,赞酒,加汤汁煮沸拌匀即成。   

备 注: 
1、 也可用市面现成的宫保酱(半瓶)加少许水代替汤汁料。 
2、 炒辣味材料时,厨房要空气流通,以免受刺激以至喉干或流眼泪。

宫保虾仁的营养分析

虾仁
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、... 一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病...
虾仁菜谱: 腰果虾仁 蟹黄虾盅 虾仁青团 

西芹
1. 平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床... 一般人群均可食用。脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏...
西芹菜谱: 西芹百合 茄汤焗香鸡 西芹炒腊肉 

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