腊鱼洗净,温水泡发4小时以上,切成小段,腊肠洗净,切片,葱切斜片,姜切成丝,蒜切成蒜粒
锅内倒入少许色拉油,稍热,入葱姜蒜,爆出香味儿
放入腊肠片,转小火,煸出肥油
倒入豆豉辣酱,小火煸香,至出现红油
放入腊鱼段,小火翻炒,至均匀上色
盛入碗中,入蒸锅,大火烧开,中火蒸制半小时,即可
菜蔬酿鸡翅
原料:鸡翅200g,胡萝卜半个,土豆半个,芦笋适量,盐2克,黑胡椒3g,酱油一勺,油少
口味:香味┊工艺:烤
蜜三刀
原料:皮料:,中筋面粉35克,花生油7克,白芝麻25克,水17克(根据面粉多少适量加减
口味:甜味┊工艺:炸
酸菜鱼
原料:鲤鱼(草鱼、黑鱼等都行约1斤半)、1条,酸菜(泡青菜)、100克,野山椒、20克
口味:香味┊工艺:煮
虾仁芦笋炒饭
原料:鲜虾若干,米饭一碗,芦笋若干
口味:咸鲜味┊工艺:炒
东坡茄子
原料:嫩茄子500克,猪肉馅100克。 湿淀粉10克,色拉油750克。 白糖50克,碘
清炒绿豆芽
原料:绿豆芽250克
口味:咸鲜味┊工艺:清炒