腊鱼洗净，温水泡发4小时以上，切成小段，腊肠洗净，切片，葱切斜片，姜切成丝，蒜切成蒜粒
锅内倒入少许色拉油，稍热，入葱姜蒜，爆出香味儿
放入腊肠片，转小火，煸出肥油
倒入豆豉辣酱，小火煸香，至出现红油
放入腊鱼段，小火翻炒，至均匀上色
盛入碗中，入蒸锅，大火烧开，中火蒸制半小时，即可
菜蔬酿鸡翅
原料：鸡翅200g,胡萝卜半个,土豆半个,芦笋适量,盐2克,黑胡椒3g,酱油一勺,油少
口味：香味┊工艺：烤
蜜三刀
原料：皮料：,中筋面粉35克,花生油7克,白芝麻25克,水17克（根据面粉多少适量加减
口味：甜味┊工艺：炸
酸菜鱼
原料：鲤鱼（草鱼、黑鱼等都行约1斤半）、1条,酸菜（泡青菜）、100克,野山椒、20克
口味：香味┊工艺：煮
虾仁芦笋炒饭
原料：鲜虾若干,米饭一碗,芦笋若干
口味：咸鲜味┊工艺：炒
东坡茄子
原料：嫩茄子500克,猪肉馅100克。 湿淀粉10克,色拉油750克。 白糖50克,碘
清炒绿豆芽
原料：绿豆芽250克
口味：咸鲜味┊工艺：清炒