天天好味道 天天好心情
美食导航

全鸭冬瓜海参汤 的做法步骤

分类标签

食材明细

全鸭冬瓜海参汤的做法详细步骤

1. 将鸭肉洗净,入沸水中氽二三分钟捞起,放入冷水中漂一下;
2. 猪瘦肉、水发海参、芡实、苡仁、荷叶、姜、葱洗净;
3. 猪肉、海参切成片;
4. 冬瓜刮去粗皮,去籽切成厚条片;
5. 砂锅置大火上,掺清水,放入鸭子煮沸,撇去浮沫;
6. 加姜、葱、苡仁、芡实、荷叶、料酒、花椒、猪肉,改用中火煮约50分钟;
7. 再加冬瓜煮沸后,移至小火上,煮至要熟时加海参、精盐;
8. 待鸭肉柔软,调好味放入汤盅内上席;
9. 味精、酱油、香油调成味碟上桌。

全鸭冬瓜海参汤的做法小贴士

健康提示:
1. 全鸭冬瓜海参汤以鸭肉和冬瓜为主料,配以猪瘦肉、海参等;
2. 此汤肉质柔软,汤味鲜香,最宜夏季食用;
3. 具有健脾益气,滋阴补虚,利水退肿的功效;
4. 适用于脾虚所致体弱、食少、便溏、水肿;
5. 或阴虚咳嗽、痰少;
6. 亦可作老人及病后体虚者的调补食品;
7. 脾胃阳虚、外感、腹泻者不能食用。
食物相克:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。

全鸭冬瓜海参汤的营养分析

海参
1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物... 一般人群都能食用 。1. 适宜虚劳赢弱,气血不...
海参菜谱: 海参汤 薏米鸭肉冬瓜海参汤 葱爆海参 

鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有... 一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人...
鸭肉菜谱: 姜葱炒鸭片 酥炸鸭肉卷 海参鸭肉汤 

猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,...
猪肉菜谱: 猪肉炖粉条 豆腐炖鱼头 韩式辣炒杏鲍菇猪肉盖饭 

上一道菜谱: 党参黄羊肉汤的做法
下一道菜谱: 八卦粥的做法

猜你还喜欢,美食菜谱推荐

食友最常做的菜谱

新鲜出炉的美食

美食网站导航