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韩国冷面的制作 的做法步骤

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食材明细

韩国荞麦面,牛肉,时令蔬菜,韩国泡菜苹果片各适量。
辣椒面,香油芝麻泥,适量,精味精酱油花椒大料等各适量。

韩国冷面的制作的做法详细步骤

1. 将牛肉改刀切块浸入凉水洗净,锅里放水,以旺火煮开后,撇去表面漂浮的血沫,煮10分钟;然后放入葱、姜、花椒、大料、酱油及精盐,改小火炖1小时。

2. 牛肉完全炖熟时,捞出放置案板上,等其晾凉时切成拇指块或小薄片。

3. 牛肉汤过滤清汤,用醋、酱油、糖、味精、盐调出适合自己的冷面汤,放入冰箱冷藏待用。

4. 将荞麦面煮熟,过凉水待用。

5. 面条上放韩国泡菜、时令蔬菜及四五片(块)熟牛肉,浇上蒜辣酱(以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱),然后再放上水果片,最后浇上冰好的汤,撒上熟芝麻,淋上香油即成。

韩国冷面的制作的营养分析

牛肉
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病...
牛肉菜谱: 小炒黄牛肉 麻辣牛肉 水煮沙茶牛肉 

苹果
1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇;2.... 一般人群均可食用1. 慢性胃炎、消化不良、气滞...
苹果菜谱: 苹果泥 延吉冷面 苹果酵种培养 

荞麦
1. 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富... 一般人群均可食用1. 适宜食欲不振、饮食不香、...
荞麦菜谱: 荞麦烫面饺 百里香荞麦棒 荞麦比斯吉biscuit 

上一道菜谱: 凉拌黑木耳的做法
下一道菜谱: 朝鲜冷面的做法

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