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素鸡(一) 的做法步骤

色泽金黄,味美似鸡。

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食材明细

素鸡(一)的做法详细步骤

1. 精盐、味精、料酒和50克清水对成汁;
2. 用4张豆腐皮叠在一起,放入汁内浸透;
3. 取出豆腐皮平放盘内,抹上麻油,切成正方形,再卷成筒形(压扁约3厘米宽);
4. 把豆腐皮卷放在搪瓷盘内,用重物压上,上屉用旺火蒸15分钟;
5. 取出晾凉,刷上麻油,用原汁泡上,食用时余刀切成厚片即可。

素鸡(一)的营养分析

油皮
1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;2. 豆腐皮含有的大量卵磷... 一般人皆可食用1. 适宜身体虚弱,营养不良,气...
油皮菜谱: 五香烧鸡 扒油皮松肉 豆油皮菇卷 

上一道菜谱: 糖醋青椒的做法
下一道菜谱: 紫苏焖鱼的做法

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