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砂仁肚条 的做法步骤

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食材明细

砂仁肚条的做法详细步骤

1. 砂仁烘脆后打成细末待用。
2. 猪肚洗净,下沸水锅焯透捞出,刮去内膜。另将锅中掺入清汤,放入猪肚,再下姜(切片)、葱(切段)、花椒煮熟,打去泡沫,捞起猪肚待冷,切成指条。
3. 将原汤500毫升烧开,下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油,再加味精调味,用湿淀粉20克(淀粉10克加水)着欠,炒匀起锅装盘即成。

砂仁肚条的做法小贴士

健康提示:
猪肚为补脾胃的要品,又辅以化湿脾、行气和胃的砂仁等配合,用于脾胃虚弱、食欲不振或食少腹胀、妊娠恶阻的人,非常适合。

砂仁肚条的营养分析

猪肚
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃... 适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄...
猪肚菜谱: 白切猪肚 墨鱼猪肚汤 腐皮白果猪肚粥 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

砂仁
阳春砂仁含有挥发油,其成分十分复杂,主要有柠檬烯(Limonene)、芳樟... 阴虚血燥,火热内炽者慎服。...
砂仁菜谱: 清真酱牛肉 姜汁炖砂仁 砂仁粥 

上一道菜谱: 猪骨萝卜汤的做法
下一道菜谱: 竹荪肝膏的做法

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