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鸡胗炒四宝 的做法步骤

鸡胗是补铁的佳品,韧脆适中,口感好,有帮助消化的作用,蛋白质也十分丰富。此菜色彩鲜艳,香鲜滑嫩,口味宜人的同时又对头发很有益处。

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食材明细

鸡胗,150g,鸡胸肉50g,蘑菇30g,荷兰豆40g,彩椒50g,白1个,湿淀粉10g。
,湿淀粉末,适量。

鸡胗炒四宝的做法详细步骤

准备时间:8分钟

烹饪时间:15分钟

1. 鸡胸肉洗净切片。鸡胗切丁。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊,将鸡片挂上糊。其它蔬菜洗干净,加工备用。

2. 锅中放油烧热,放入鸡胗丁翻炒至变色盛出。旺火爆炒时,时间不宜久,也不宜用小火,否则鸡胗会失去滑嫩感。

3. 锅中再次放油烧热,加葱末炒香,放入鸡片滑炒至鸡片变白,再加入炒好的鸡胗丁、蘑菇、荷兰豆、彩椒和盐翻炒至熟即可。

鸡胗炒四宝的做法小贴士

做法提示:鲜鸡胗要洗得干净,不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查一下,洗净再用烧水烫一遍就行了。

鸡胗炒四宝的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 鸡蛋饼 煎荷包蛋 丝瓜炒鸡蛋 

鸡胸脯肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含... 一般人群均可食用。1. 老人,病人,体弱者更宜...
鸡胸脯肉菜谱: 炸鸡肉串 鸡茸土豆汤 茉莉鸡片汤 

鸡胗
味甘平、性涩、无毒。有消食导滞,帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻...
鸡胗菜谱: 油爆双脆 野山椒鸡胗 炖鸡胗 

上一道菜谱: 蒸酿尖椒的做法
下一道菜谱: 什锦炒牛奶的做法

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