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尖椒炒刀蚬 的做法步骤

口味鲜辣,营养丰富。

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食材明细

尖椒炒刀蚬的做法详细步骤

1.将蚬子洗净,上锅蒸熟,取肉去沙线,洗净。尖椒洗净,切象眼片。
2.锅内加水烧开,将蚬汆水,捞出。
3.锅内放少许油,葱姜爆锅,烹入料酒,加入尖椒炒熟,再倒入蚬肉,加精盐、味精、胡椒粉、醋调味炒匀,用少许湿淀粉勾芡,淋入花椒油即可。

尖椒炒刀蚬的做法小贴士

制作要诀:
尖椒如选用青红尖椒各100克,则此菜色泽更佳。
食物相克:
蚬子:蚬肉忌与芹菜同食。

尖椒炒刀蚬的营养分析

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

蚬子
1. 蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;2. ... 一般人均可食用1. 适宜目黄、湿毒脚气、消渴、...
蚬子菜谱: 酸辣香炒河蚬 酸辣豆腐蚬子(籽虾)汤 凉拌毛蚬子 

上一道菜谱: 尖椒凉拌芦荟的做法
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