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湖北私房菜香酥卷煎 的做法步骤

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湖北私房菜香酥卷煎的做法详细步骤

湖北私房菜香酥卷煎的做法小贴士

1.荠菜营养丰富,建议有机会多吃;
2.炒馅料时不要放太多的油,以免过于油腻;
3.荠菜放入以后就关火,利用锅和其它馅料的余温将荠菜焖熟;
4.最好等馅料晾凉了以后再包;
5.把收口的一面最先煎,因为腐皮煎硬以后利于卷煎定型;
6.煎制的时候一定要小火,腐皮很薄容易煎糊;
7.没有腐竹皮可以用豆腐皮、春卷皮等代替;
8.不要包的太大,大小以比麻将稍大即可,不仅美观还容易下口;
9.一次可以多包一点冻在冰箱里,要吃的时候拿出来稍稍解冻,煎香即可;
10.没有野生荠菜可以到菜市场购买大棚种植的,但是味道远远没有野生的鲜香。

湖北私房菜香酥卷煎的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘...
鸡蛋菜谱: 鸡蛋汤 酸辣汤 煎红糖培根配鸡蛋薯饼 

豆腐
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要... 一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,...
豆腐菜谱: 肉末豆腐 草菇丝瓜汤 可乐豆腐 

胡萝卜
1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性... 一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼...
胡萝卜菜谱: 胡萝卜苹果汁 蒜香骨 胡萝卜炖牛腩 

荠菜
荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及... 一般人群均可食用1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿...
荠菜菜谱: 荠菜饺子 荠菜蜜枣汤 荠菜蛋花汤 

上一道菜谱: 香菇焖鸡的做法
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