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酱爆青蟹 的做法步骤

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食材明细

青蟹3只,面粉2汤匙,粒2汤匙,茸2汤匙,番茄酱1汤匙,甜面酱l汤匙,酱油l汤匙,水6汤匙,1汤匙,生粉1.5茶匙,毛豆2汤匙。

酱爆青蟹的做法详细步骤

①将青蟹洗刷干净后揭开斗盖,再将内部肺叶剥除,将污砂洗清,然后将两支蟹钳切下(蟹钳用刀背拍碎,分成2段)。另将蟹足之上尖部分斩去一点,蟹身先对切成2块,然后直着分切成数小块。

②全部蟹块用面粉裹满,投入热油中炸熟(约1分钟)。

③锅中烧热3汤匙油,爆炒葱姜茸及番茄酱,同时倒下甜面酱、酱油、水、糖、生粉,炒滚后,加入已煮过的毛豆和炸熟的蟹块,迅速拌匀,最后淋下2汤匙香油便可。

酱爆青蟹的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 山东煎饼 面粉菜饼 面粉煎鱼 

毛豆
1. 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,... 一般人群均可食用,幼儿、尿毒症患者忌食,对黄豆...
毛豆菜谱: 毛豆烧鸡 油飯便當 盐水毛豆 

青蟹
青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。 ... 一般人群均可食用1. 适宜跌打损伤,筋断骨碎,...
青蟹菜谱: 青蟹溜黄蛋 鲜莲子青蟹羹 姜葱青蟹炒年糕 

上一道菜谱: 荷包鲜肉的做法
下一道菜谱: 牛肉串烧的做法

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