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香扎肉 的做法步骤

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香扎肉的做法详细步骤

香扎肉的做法小贴士

1、晒干的粽叶要提前浸泡至回软,这样粽叶柔软不容易断裂
2、五花肉块切的大小要合适,不能太小也不能太大,大约3厘米宽、6厘米长的肉块就很合适
3、五花肉块放进加了料酒的清水中浸泡起去腥的作用,时间不用太长,10分钟足够
4、用马莲捆绑粽子肉的时候,不能太紧也不能太松,太松容易散开,太紧则不容易入味
5、加了调料后,先不着急开火,放置半小时,让调料的味道更多渗入肉中
6、关火后一定要焖一段时间,一来让肉更酥烂,二来炖出的肉更入味

香扎肉的营养分析

五花肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不...
五花肉菜谱: 酸菜白肉火锅 香煎五花肉 香而不腻的菌菇五花肉 

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