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焖地瓜块 的做法步骤

色泽金红,口味甜咸适度。

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食材明细

焖地瓜块的做法详细步骤

1. 把地瓜洗去皮,切成长5厘米、宽3厘米的菱形块;
2. 用开水烫一下,捞出控净水;
3. 锅内放油,加热至八成热,放入经过水的地瓜块;
4. 炸呈浅黄色七成熟时,捞入出控净油;
5. 锅内留少许底油,放入葱段、姜块炒出香味时;
6. 倒入150克清水,加入白糖、精盐、味精、地瓜块;
7. 用旺火烧开,移到慢火上焖至汤汁微量时;
8. 再用筷子把地瓜块夹起摆入盘内,最后将锅内余汁加明油拌匀;
9. 浇在炸好的地瓜块上,点缀上青红丝即成。

焖地瓜块的做法小贴士

食物相克:
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

焖地瓜块的营养分析

青椒
1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有... 1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎...
青椒菜谱: 青椒炒牛肉丝 糖醋排骨微波菜谱 茭白青椒炒肉丝 

甘薯
1. 和血补中:红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及... 一般人群均可食用1、一次不宜食用过多,以免发生...
甘薯菜谱: 双瓜菜窝头 甘薯韭葱胡萝卜汁 甘薯藕粉羹 

柿子椒
柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳... 1. 一般人群均可食用。2.  眼疾患者、食管...
柿子椒菜谱: 糖醋泡菜 糖醋红柿子椒 柿子椒炒鱿鱼 

上一道菜谱: 烩鹌鹑蛋的做法
下一道菜谱: 焖辣酱的做法

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