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胡麻拌韭菜鸡丝 的做法步骤

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食材明细

柳肉,100公克,豆芽菜,100公克,韭菜花,7支,新鲜香菇(大),1朵,白芝麻,少许,紫色高丽菜,4片,芝麻酱汁,:,出汁,7大匙,白芝麻煳,2大匙,细砂,1大匙,酱油,1又1/3大匙,浸汁,:,出汁,300cc,酱油,少许,,少许。

胡麻拌韭菜鸡丝的做法详细步骤

1.将豆芽菜头尾切除,再用滚水加入少许盐汆烫过,捞起泡冷水,再沥干水份备用。香菇煮软后切粗丝备用。 

2.韭菜花洗净,汆烫后捞起泡冷水,沥干水份后切成4公分长段备用。 

3.鸡柳肉洗净,用热水煮熟,捞起待凉后,再用手撕成丝状备用。 

4.将浸汁混合均匀。再把豆芽菜、香菇丝、韭菜花段、鸡肉丝分别浸在浸汁中备用。 

5.将芝麻酱汁混合均匀至糖融化,再用滤网过筛2次,让酱汁呈现细稠状。 

6.将作法4的材料捞起,再和芝麻酱汁混合拌匀,盛入紫色高丽菜中,撒上白芝麻即完成。

胡麻拌韭菜鸡丝的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉炖土豆 蒜苗香菇炒鸡丁 宝宝辅食鸡肉西兰花泥 

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇青菜 香菇炒肉 炸酱肉沫香菇 

白芝麻
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙... 一般人群均可食用1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食...
白芝麻菜谱: 口水鱼片 白芝麻牛奶冻 黑白芝麻紫薯脆条 

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