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河鳗炖豆腐 的做法步骤

汤汁浓白,营养搭配合理。

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食材明细

河鳗炖豆腐的做法详细步骤

1. 河鳗去鳃、内脏,洗净切段。豆腐切块,分别焯水。
2. 锅中加油,放入河鳗段略煎,加葱段、姜片爆锅,烹入料酒,加鲜汤、豆腐块炖至汤汁浓白,加精盐、味精、胡椒粉调味,撒香菜段,淋香油,出锅即可。

河鳗炖豆腐的做法小贴士

制作要诀:
最好选鲜活河鳗,切块后再用淡盐水稍泡,以去土腥味。
食物相克:
河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。

河鳗炖豆腐的营养分析

豆腐
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体... 一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理...
豆腐菜谱: 麻婆豆腐 海带扒冻豆腐 西式烤豆腐 

河鳗
1. 鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、... 一般成年人均可食用1. 适用于久病羸弱、五脏虚...
河鳗菜谱: 砂锅冬菇焖河鳗 红焖通心河鳗 密制烤河鳗 

香菜
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻... 一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食...
香菜菜谱: 香菜肉丝 凉拌粉皮 香菜腰片 

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