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涮羊肉(天津) 的做法步骤

香味纯正,鲜嫩可口。

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涮羊肉(天津)的做法详细步骤

1.羊后腿须选用阉割过的公羊,以现宰的北口(张家口一带)蕴羊为最佳。然后冻压后腿,目的便于压出血水,达到干而不冻。如冻成冷冻肉,即失去鲜嫩。
2.将经冻压的羊后腿肉切成薄片,肉片长约17厘米、宽5厘米,要求片薄、均匀、美观、大方。然后放至盘中。
3.将羊腿以外的各料(粉丝先用水浸泡)分别放在盘内。
4.食用时,把火锅里的水煮开后,投入葱花、姜丝、口蘑、虾干、煮沸出味(切忌投放味精),随即按个人口味,将佐料放在碗中,随涮随吃。

涮羊肉(天津)的营养分析

白菜
1. 白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,... 一般人均可食用。1. 特别适合肺热咳嗽、便秘、...
白菜菜谱: 白菜豆腐汤 重庆毛血旺 酱烧白菜包 

羊肉
1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加... 一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者;2. 发...
羊肉菜谱: 洋葱炒羊肉 洋葱爆羊肉 台式沙茶青椒羊肉 

挂面
挂面(不添加辅料)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂... 一般人皆可食用...
挂面菜谱: 芹菜豆腐面 煮挂面 挂面汤(4-5个月) 

上一道菜谱: 天津面茶的做法
下一道菜谱: 砂锅牛肉(天津)的做法

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