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雪里蕻烧茭白 的做法步骤

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食材明细

雪里蕻烧茭白的做法详细步骤

1. 茭白去净外皮,切成长3.5厘米,宽1.5厘米的块,用刀一拍,入开水氽过捞出;
2. 雪里蕻(芥菜)洗净后切成细末备用;
3. 花椒放热油锅内炸出花椒油备用;
4. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉;
5. 炒锅内放入花生油,中火烧至七成热时,放入雪里蕻稍煸,加入酱油、黄酒、清汤、白糖、茭白,以小火煨烧;
6. 待汤将尽时,用湿淀粉勾芡,放味精、淋花椒油出锅即成。

雪里蕻烧茭白的做法小贴士

制作要诀:
备花生油500克,实耗约100克。

雪里蕻烧茭白的营养分析

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

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茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸... 一般人群均可食用1. 更适宜高血压病人、黄胆肝...
茭白菜谱: 桂花茭白夹 香糟煎茭白 油焖茭白 

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芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含... 一般人群均可食用1. 是眼科患者的食疗佳品;2...
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上一道菜谱: 陈皮兔丁的做法
下一道菜谱: 青椒茄泥的做法

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