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丁香焖鸭 的做法步骤

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食材明细

丁香焖鸭的做法详细步骤

1. 将丁香、肉桂、草豆蔻、陈皮、砂仁洗净,用水浸泡,并煎取药汁;
2. 水鸭活杀,去毛,肠脏,吊干水;
3. 起油锅,用生姜、葱爆香水鸭,加入药汁,加酱油、酒、盐、白糖适量,焖至鸭肉熟即可。

丁香焖鸭的做法小贴士

健康提示:
温中散寒,健胃止痛;
溃疡病、胃炎属脾胃虚寒者。症见胃脘冷痛,呕吐反胃,饮食减少;
脾胃湿热者不宜食用本品。
食物相克:
丁香:丁香不可见火,畏郁金。
肉桂:用桂忌用诸葱。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

丁香焖鸭的营养分析

鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有... 一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人...
鸭肉菜谱: 薏仁鸭肉煲 银耳杜仲鸭肉汤 薏米鸭肉冬瓜海参汤 

草豆蔻
种子含挥发油,其主要成分为桉叶素(Cineole)和金合欢醇(Farnes... 无寒湿者慎服;阴虚血少、津液不足者禁服。...
草豆蔻菜谱:

陈皮
陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发... 1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞...
陈皮菜谱: 异功酒 陈皮香酥鸭 陈皮白糖海带粥 

上一道菜谱: 黄羊大米粥的做法
下一道菜谱: 人参当归炖鸽肉的做法

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