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麻辣火锅鸡 的做法步骤

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食材明细

麻辣火锅鸡的做法详细步骤

1. 将土鸡宰杀,褪毛收拾干净,斩成小块;
2. 鸡块用盐、料酒码味,放入锅中添水,将调料包放入锅中;
3. 煮至鸡熟透后,捞出鸡块和调味料包;
4. 锅中添油烧热,下入豆瓣酱炒出红油,下入鸡块、蒜瓣同炒,将鸡汤倒入锅中煮开;
5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开,口味自调咸淡。
6. 将以上测菜分别加工,摆在火锅周围即可涮食,另上食者的味碟。

麻辣火锅鸡的做法小贴士

制作要诀:
调料包:大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、小红辣椒.
食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。

麻辣火锅鸡的营养分析

平菇
1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且... 一般人均可食用,体弱者、更年期妇女、肝炎、消化...
平菇菜谱: 芥末北风菌 鱼香平菇 鸡汁烩平菇 

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇炒肉 沙茶牛肉串 香菇牛肉酱 

鸭肠
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新... 一般人群均可食用。...
鸭肠菜谱: 烧香菇扎 火爆鸭肠 家乡炒鸭肠 

上一道菜谱: 麻辣土豆丝饼的做法
下一道菜谱: 黑椒鸡柳的做法

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