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卤牛肉 的做法步骤

温肾养血,祛寒止痛。血虚寒闭型冠心病患者食用。

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食材明细

肉桂6克,丁香3克,八角6克,草果1个,红糖30克,素50克,汤1500毫升,20克,5克,10克,牛肉500克,料酒茴香花椒适量。

卤牛肉的做法详细步骤

1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。 

2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。 

3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、红糖、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。 

4、待肉连烫凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可。

卤牛肉的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉炖土豆 麻辣鸡丁 菠菜鸡肉卷 

牛肉
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病...
牛肉菜谱: 牛肉丸子 泡椒牛肉丝 咖喱牛肉炖土豆 

草果
草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛(Trans-s-undecen... 阴虚血少者禁服。...
草果菜谱: 紅燒牛肉 草果良姜羊肉羹 草果豆蔻煲乌骨鸡 

上一道菜谱: 南瓜丸子的做法
下一道菜谱: 孜然羊肉的做法

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