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红烩牛尾(法国) 的做法步骤

鲜肥浓香,营养丰富,法国名菜。

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红烩牛尾(法国)的做法详细步骤

1.将牛尾洗净一段段切开。切牛尾时可先用手摸出骨头中的软凹处,然后进刀,避免盲目乱砍。
2.锅里加水烧沸,放入切好的牛尾煮几分钟后捞出。
3.将胡萝卜、洋葱一切为二,部分胡萝卜、洋葱切成片,将芹菜切成小段。
4.锅中再放水浇沸,加入月桂香叶及芹菜段、洋葱片、胡萝卜片等蔬菜香料,放入牛尾,用大火烧沸后,改小火烧6至8小时,待牛尾烧酥,捞出。
5.将另外部分洋葱、胡萝卜切成小块,将西红柿和土豆也切成块。
6.法兰盘里放少许油烧热,先将洋葱块和胡萝卜块放入炒香,加入大蒜泥和番茄酱,翻炒,再加入少许汤汁稀释,放入土豆块,撒上少许盐、胡椒粉、白糖,加入辣酱油和白兰地酒,将烧酥的牛尾放入,翻炒后用小火烩5分钟左右,然后全部盛烙斗中,放上西红柿块,再将烙斗放入烤箱中烤5分钟左右,即可上桌。
7.也可装盘上席,并在盘边及烩牛尾上作适当装饰、点缀。

红烩牛尾(法国)的做法小贴士

食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。

红烩牛尾(法国)的营养分析

土豆
1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C... 一般人均可食用。...
土豆菜谱: 炝拌土豆丝 土豆烧鸡腿 咖喱土豆 

胡萝卜
1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2... 一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲...
胡萝卜菜谱: 胡萝卜炖牛肉 咖喱炒饭 胡萝卜金针奶酪卷 

洋葱
1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油... 一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、...
洋葱菜谱: 洋葱炒鸡蛋 陈醋花生米 洋葱炒回锅肉 

上一道菜谱: 红烧素肉条的做法
下一道菜谱: 红焖羊肉(二)的做法

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