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蟹黄拆烩鱼头 的做法步骤

鱼肉乳白色,蟹油映黄,肉肥鲜嫩,蟹味鲜香,原汁原味。

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食材明细

鲢鱼约1500克,蟹黄蟹肉60克,香菇片50克,笋片50克,火腿片50克,菜心,虾籽
,精味精绍酒,生粉,

蟹黄拆烩鱼头的做法详细步骤

将花鲢鱼用刀劈成两爿。放锅内加清水淹没鱼头,置旺火烧沸至汤浓色白,捞出鱼肉。炒锅舀入油烧至五成熟,投入葱、姜略炸捞出,放入蟹肉60克略炒,放入鸡汤、调味、香菇、笋片、鱼头肉、虾籽等烧10分钟左右,再加入菜心和味精,烧沸后用水淀粉勾芡,再淋入蟹黄,撒上白胡椒粉,加入熟火腿片即可。

蟹黄拆烩鱼头的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 芹菜炒香菇 红烧日本豆腐 健脾润肤抗衰老的香菇花生煲猪脚 

鲢鱼
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它... 一般人群均可食用,脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮...
鲢鱼菜谱: 葱辣鱼条 炭烤鲢鱼串 鲢鱼丝瓜汤 

火腿
1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2. ... 一般人群均可食用1. 适宜气血不足者食用;适宜...
火腿菜谱: 金华火腿 鱿鱼三鲜 火腿片可乐饼 

上一道菜谱: 苔菜小方烤的做法
下一道菜谱: 玉米色拉的做法

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