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红烧羊肉 的做法步骤

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食材明细

羊膝(没买到羊腿),土豆红萝卜腐竹,干辣椒桂皮花椒八角香叶

红烧羊肉的做法详细步骤

葱切长条,姜切成片状,掰大概6,7个大蒜


一个土豆,两个小胡萝卜,切大块


羊肉切大块,用冷水大火煮沸,劈沫,捞出


炒香葱,姜,蒜,干辣椒


倒入羊肉,同炒,大概炒3,4分钟的样子,加入桂皮,八角,花椒,香叶,盐(不要太多)


倒水,稍微盖过羊肉,大火烧开,改小火焖至6成烂(约一小时)
如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮,如果怕膻味,可加一些萝卜和羊肉一起炖


待羊肉炖软后,在另一个锅里炒胡萝卜和土豆


捞起炖好的羊肉块


把肉加到配菜里,加花雕酒大火沸


加入腐竹


去酒香后,加酱油,糖,味精。改中火煮


待颜色变深,改小火焖5分钟,入盘上桌

红烧羊肉的营养分析

土豆
1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C... 一般人均可食用。...
土豆菜谱: 炸土豆条 土豆丸子 狼牙土豆 

腐竹
1. 腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血... 一般人群均可食用...
腐竹菜谱: 凉拌腐竹 香拌腐竹 杂素拌腐竹 

红萝卜
萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱... 一般人群均可食用。1. 适合减肥人士、癌症早期...
红萝卜菜谱: 煎龙虾肉 红萝卜苹果汤 红萝卜酸梅汤 

上一道菜谱: 北葱焖羊肉的做法
下一道菜谱: 扒松肉的做法

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