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荸荠鱼卷 的做法步骤

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食材明细

荸荠鱼卷的做法详细步骤

1. 将肥肉(加工)、黄鱼(取)肉、荸荠、荠菜都切成细丝;
2. 加入葱(切末)、姜(切末)、鸡蛋清、料酒、盐、香油、味精调成肉馅;
3. 把油皮一张切成两半,各铺平,撒上混合的肉馅,再卷成长卷;
4. 外面抹上细糊后,再切成3厘米长的小段,蘸上用淀粉、小苏打和清水调成的面糊;
5. 放在油锅中炸成金黄色,起锅食用。

荸荠鱼卷的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约1000克。
食物相克:
大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

荸荠鱼卷的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 遵义鸡蛋糕 低筋面粉版马卡龙 面粉煎鱼 

猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,...
猪肉菜谱: 炖猪肉 酸菜猪肉炖粉条 猪肉白菜馅 

大黄鱼
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体... 一般人群均可食用1. 贫血、失眠、头晕、食欲不...
大黄鱼菜谱: 普酥黄花鱼 清蒸大黄鱼 生熏大黄鱼 

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