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清蒸冬瓜盅 的做法步骤

冬瓜采用清蒸方法,菜式美观,鲜美异常,色香味具全。

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食材明细

绿皮冬瓜500g,熟冬笋100g,水发冬菇100g。
彩椒50g,香油,1汤匙(15ml),料酒,1汤匙(15ml),酱油,1汤匙(15ml),蘑菇精,淀粉,适量。

清蒸冬瓜盅的做法详细步骤

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

1. 冬菇洗净切碎末,冬笋去皮切碎末,彩椒破开,去掉籽切末备用。

2. 将各种末下6成热油中煸炒,再加料酒、酱油、糖、蘑菇精、高汤,烧开后用淀粉勾厚芡,冷后成馅。

3. 将冬瓜选肉厚处用花槽刀挖出6个圆柱形,焯水后抹香油待用。

4. 冬瓜柱掏空填上馅,放盘中,上笼蒸10分钟取出装盘。

5. 将盘中汤汁倒入锅里烧开调好味后勾芡,浇在冬瓜盅上即可。

清蒸冬瓜盅的做法小贴士

做法提示:如果不用素馅,配料也可用什锦(除现有三样外,可加鸡、笋、海米、干贝、猪肉等)。

清蒸冬瓜盅的营养分析

冬瓜
1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏... 一般人群均可食用。1. 适宜肾病、水肿、肝硬化...
冬瓜菜谱: 冬瓜汤 绿豆冬瓜汤 鸭架冬瓜汤 

蘑菇
1. 提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御... 一般人群均可食用1. 尤适宜免疫力低下、高血压...
蘑菇菜谱: 蘑菇炒肉 平底锅做比萨饼 翡翠蘑菇肉丝 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

上一道菜谱: 栗子扒白菜的做法
下一道菜谱: 龙眼虾仁的做法

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