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家常红葱头焖牛肉 的做法步骤

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家常红葱头焖牛肉的做法详细步骤

家常红葱头焖牛肉的做法小贴士

1.牛肉最好选择肥瘦相间的,太瘦的肉焖出的肉质太“柴”,也可以告之店家要烹饪的类型(炒、焖、炖…),让其代为选肉;
2.牛肉块下锅前要“飞水”,去掉部分的肉腥味;
3.没有红葱头,可以用红色洋葱代替;
4.干辣椒、青辣椒部分可根据嗜辣程度自选;
5.第4步里将牛肉块稍稍煎制,不仅能有效锁住水分,也能使成品更加好吃;
6.老抽上色、生抽调味,2者虽缺一不可但都有咸味,所以最后调味的盐、蚝油注意用量,以免过咸;
7.此款牛肉最后焖得比较烂,如果喜欢不太烂的口感,可以酌情减少水和焖制的时间。

家常红葱头焖牛肉的营养分析

牛肉
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的...
牛肉菜谱: 番茄牛肉汤 炖五香牛肉 水煮牛肉 

青尖椒
辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能... 一般人群均可食用。不宜多食,阴虚有热者勿食;因辣椒具有...
青尖椒菜谱: 椒圈水腌菜 擂椒茄子 酸汤肥牛 

山楂
1. 山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血... 一般人群均可食用1. 适宜消化不良者、心血管疾病患者、...
山楂菜谱: 山楂核桃茶 山楂银耳粥 山楂糕拌白菜 

上一道菜谱: 黄金富贵花的做法
下一道菜谱: 香辣海带丝的做法

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