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干贝三圆 的做法步骤

清淡适口,色泽鲜美。

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食材明细

干贝三圆的做法详细步骤

1. 干贝用温水洗净放在碗内;
2. 葱姜洗净,切段、片;
3. 干贝加高汤100毫升,鸡油25克,葱段、姜块放在笼屉内蒸半小时取出;
4. 胡萝卜、白萝卜、青笋去皮切成3厘米的段;
5. 削成直径2厘米的大圆珠子;
6. 锅内放大油烧至三成热,削好的三圆用油氽透倒入漏勺控净油;
7. 锅内注入高汤放入三圆,烧开;
8. 加精盐、味精、胡椒面、干贝,移至微火上烧三分钟,用水淀粉勾二流芡汁淋入鸡油盛盘即成。

干贝三圆的做法小贴士

制作要诀:
1. 本品有油炸过程,需备大油约150克;
2. 需高汤约500毫升,口感更好,如果没有高汤,可用清水代替。
食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

干贝三圆的营养分析

胡萝卜
1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2... 一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲...
胡萝卜菜谱: 胡萝卜苹果汁 罗宋汤 胡萝卜米饼 

白萝卜
1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的... 1. 一般人都可食用。2. 萝卜性偏寒凉而利肠...
白萝卜菜谱: 白萝卜炖猪排骨 煎萝卜丝饼 羊肉炖白萝卜 

干贝
干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,... 一般人群均可食用1.适宜脾胃虚弱、气直不足、营...
干贝菜谱: XO酱烧干贝虾仁蛋包饭 干贝烩萝卜 虾球干贝粥 

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