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香菜鱼 的做法步骤

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食材明细

香菜鱼的做法详细步骤

1. 先将鱼洗净、清膛,并在鱼的两侧斜片几刀,以便鱼更好的进味;
2. 把葱、姜切段,并放进鱼的肚子里;
3. 并在与鱼身上抹匀盐巴;
4. 将蒸锅烧开后,放入鱼,大火蒸15分钟;
5. 将葱、姜切丝;
6. 香菜切成末;
7. 鱼蒸好后,取出,并将蒸鱼的汁到入碗中;
8. 加入美极鲜、干贝汁、老抽(加一点点,用于调色);
9. 将炒锅加入少许油,烧热后,加入葱丝、姜丝爆香;
10. 倒入已调好的鱼汁,烧开后,浇在鱼身上;
11. 将葱丝、姜丝、香菜末放在鱼上;
12. 锅中倒油,烧热,将热油浇在鱼上。

香菜鱼的做法小贴士

食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

香菜鱼的营养分析

草鱼
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草鱼菜谱: 红烧草鱼 酸菜鱼片汤 清蒸草鱼 

香菜
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻... 一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食...
香菜菜谱: 香菜肉丝 脆皮大肠 香菜烧素鸡 

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