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葛根蜜枣鲫鱼煲 的做法步骤

汤味鲜美。

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食材明细

葛根蜜枣鲫鱼煲的做法详细步骤

1. 鲫鱼宰杀,去鳞、鳃,除去内脏,用水冲洗干净;
2. 葛根削去皮,洗净切块;
3. 蜜枣、陈皮分别用水洗净;
4. 锅内放水烧沸,把洗好的鲫鱼焯一下水;
5. 焯好的鲫鱼及葛根、蜜枣、陈皮和姜片放入煲内;
6. 加入鸡汤,放在火上,先用大火烧沸,撇去浮沫后,盖好盖,改用小火煲1小时左右;
7. 至原料熟烂时,揭去盖,用精盐、味精调好口味即可。

葛根蜜枣鲫鱼煲的做法小贴士

制作要诀:
本品需鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。
食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)

葛根蜜枣鲫鱼煲的营养分析

鲫鱼
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患... 一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿,肝硬化...
鲫鱼菜谱: 红烧鲫鱼 赤豆鲫鱼汤 番茄黄豆薏米鲫鱼汤 

葛根
葛根主要含碳水化合物,植物蛋白,多种维生素和矿物质,此外还含有黄酮类物质:... 一般人群均可食用。...
葛根菜谱: 粉葛煲鲮鱼 葛根蜜枣鲫鱼煲 葛根老鸡煲 

陈皮
陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发... 1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞...
陈皮菜谱: 参杞羊头 陈皮牛肉丝 陈皮地瓜 

上一道菜谱: 萝卜鸭胗汤的做法
下一道菜谱: 葡汁凤翅的做法

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