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锅贴鸽黄 的做法步骤

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食材明细

锅贴鸽黄的做法详细步骤

1. 香菇切块;
2. 火腿切成丝备用;
3. 鹌鹑蛋去壳,将蛋液打在小汤匙中,覆上保鲜膜;
4. 放在水开的蒸笼内,以小火蒸3分钟后取出;
5. 豆皮切成长条状,摊开;
6. 将花枝浆(墨鱼浆)加香油、胡椒粉、糖、绍兴酒拌匀;
7. 平均分成8个小球,放在豆皮上压平,加入蒸熟的鹌鹑蛋;
8. 再以青豆仁、火腿丝、香菇做点缀;
9. 锅中加入沙拉油,烧至中温转小火,放入锅中贴煎大约1分钟;
10. 再加入绍兴酒和45克水,并加盖焖约2分钟;
11. 然后掀开锅盖,改大火煎至水分蒸发即可。

锅贴鸽黄的做法小贴士

食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

锅贴鸽黄的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇焖鸡块 一品鲍鱼 香辣牛肉香菇酱 

鹌鹑蛋
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿,孕产妇、老人、...
鹌鹑蛋菜谱: 熘鹌鹑蛋 虾仁鹌鹑蛋汤 鹌鹑蛋汤 

火腿
1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2. ... 一般人群均可食用1. 适宜气血不足者食用;适宜...
火腿菜谱: 金华火腿 平底锅做比萨饼 瘦身美食火腿茼蒿水果酸奶沙拉 

上一道菜谱: 金针菇炒蛋的做法
下一道菜谱: 陈皮排骨的做法

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