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胜瓜滚肉汤 的做法步骤

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食材明细

胜瓜滚肉汤的做法详细步骤

1. 云耳(木耳)用清水浸40分钟,撕成小朵,洗净,放入滚水中煮5分钟,捞起洗一洗,滴干水。
2. 胜瓜(西葫芦)刨去皮洗净,切开边,去瓤,切稍厚片。
3. 瘦肉洗净,抹干水,切薄片,加入腌料腌十分钟,放入滚水中灼至半熟,捞起。
4. 烧热镬,下油一汤匙,爆香姜,放入水五杯及云耳煮滚,再煮片刻,放下用于胜瓜肉片滚熟,下盐调味。

胜瓜滚肉汤的做法小贴士

健康提示:
胜瓜又名丝瓜,功能清热化痰,凉血解毒,瘦肉功能补肌润燥,云耳功能润肺生津,滋阴养胃,益气和血。
清热解暑除烦。
食物相克:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

胜瓜滚肉汤的营养分析

猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,...
猪肉菜谱: 猪肉炖粉条 肉皮冻 蘑菇胡萝卜猪肉馄饨 

木耳
1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发... 一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症...
木耳菜谱: 黑木耳炒猪肝 凉拌海带木耳芹菜 红萝卜木耳炒鸡片 

丝瓜
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消... 一般人群均可食用。1. 月经不调者,身体疲乏、...
丝瓜菜谱: 炒丝瓜 二瓜粥 清热解暑辅食丝瓜鱼片汤 

上一道菜谱: 肉酱面的做法
下一道菜谱: 胡桃龙眼鸡丁的做法

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