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四色冻 的做法步骤

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食材明细

四色冻的做法详细步骤

1. 将豌豆粒煮熟后制成泥,用纱布滤汁。
2. 山楂糕加2汤匙水制泥。
3. 橙子洗净,切半,取汁。
4. 杏仁用水充分泡过,去皮,放入研钵中研碎成浆,再加少量水,用纱布滤汁。
5..用900克水将洋菜煮化,加白糖75克,制成糖汁,分盛在4个碗内。
6. 将豌豆汁,山楂泥,橙子汁,杏仁汁加牛奶,分别倒入盛有洋菜(豆瓣菜)糖汁的碗里,搅拌均匀。
7. 待晾凉后,置冰箱中凝结成四种不同颜色的冻子,用刀划成斜方块。
8. 用75克白糖加100克水,制成糖水后,放在冰箱中冰冷,然后加在盛四色冻子的碗中即成。

四色冻的做法小贴士

食物相克:
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
橙子:橙子忌与槟榔同食。

四色冻的营养分析

橙子
1. 橙子含有大量维生素C和胡萝卜素,可以抑制致癌物质的形成,还能软化和保... 一般人群均可食用1. 胸膈满闷、恶心欲吐者,饮...
橙子菜谱: 水果拼盘 苹果橙子焖黄羊肉 痰多咳嗽试试冰糖炖橙子 

豆瓣菜
豆瓣菜口感脆嫩,营养丰富,适合制作各种菜肴,还可制成清凉饮料或干制品,很有... 一般人群均可食用。孕妇及寒性咳嗽者不宜食用。...
豆瓣菜菜谱: 西洋菜蜜枣牛肉汤 南北杏西洋菜银耳百合汤 西瓜冻 

豌豆
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,... 一般人群均可食用...
豌豆菜谱: 凉粉 耙豌豆 春笋豌豆 

上一道菜谱: 三果汤的做法
下一道菜谱: 小茴香牛肉块的做法

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