茄子鸡片汤的做法步骤
更新于：2018-05-15
收藏 275 次 / 16 人做过这道菜
茄子鸡片汤的做法详细步骤
1. 鸡胸肉切成条状；
2. 茄了去蒂，洗净，切薄片，放入温油中略煎炸一下，捞出沥除多余的油，备用；
3. 锅中加水、白砂糖、酱油、料酒、红辣椒放入锅中；
4. 锅内沸腾后将鸡胸肉放入；
5. 鸡胸肉煮至几乎熟时放入茄子略煮，并以盐调味；
6. 放入水淀粉勾芡，搅拌均匀，盛碗之后撒上葱末、香菜末即可。
茄子鸡片汤的做法小贴士
制作要诀：
1. 切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸；
2. 这样可炸出茄子中多余的水分，再炖煮时，容易入味。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
茄子鸡片汤的营养分析
-
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...
详细介绍
鸡蛋菜谱：
木耳炒鸡蛋 拔丝香蕉 芹菜炒鸡蛋 更多做法>
-
1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防...
一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤...
详细介绍
茄子菜谱：
酱焖茄子 香辣茄子煲 鱼香茄子 更多做法>
-
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷...
一般人群均可食用。1. 老人，病人，体弱者更宜食用。肥胖或胃肠...
详细介绍
鸡胸脯肉菜谱：
鸡柳串烧 鸡豆花汤 鸡米烩腰丁 更多做法>
