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凉拌熏鱼 的做法步骤

熏香味浓,脆酥可口。

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食材明细

凉拌熏鱼的做法详细步骤

1.熏青鱼段洗净,切成薄片,用酱油、盐、料酒调拌,腌10分钟,过油炸成金黄色时取出晾凉。
2.将桂皮、茴香、葱、姜、盐、酱油、糖和味精加少许水熬成汁,炸好的鱼片放在汁里浸泡半小时,取出切成小条盛盘,撒上五香粉即成。

凉拌熏鱼的做法小贴士

制作要诀:
主料中的青鱼选用已熏制好的青鱼段。
食物相克:
青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

凉拌熏鱼的营养分析

青鱼
1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰... 一般人群均可食用1. 适宜各类水肿、肝炎、肾炎...
青鱼菜谱: 糟腌青鱼 孜然红烧青鱼块 油泼青鱼 

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