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三色蒸蛋 的做法步骤

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三色蒸蛋的做法详细步骤

三色蒸蛋的做法小贴士

1.之前也用鸡蛋鸭蛋皮蛋1:1:1的比例蒸过,觉得口感有些硬,这次的比例个人蛮喜欢!
2.我这个,是先倒了3个蛋白+2个蛋黄的蛋液。觉着不够,又加了2个蛋黄+1个蛋白。成色比直接倒全蛋液更漂亮些。下次再试试先加蛋白液再加蛋黄,应该更好~~~
3.整个过程中,一丁点盐也没加,全靠咸鸭蛋的盐份了。吃的时候直接吃也不错,如果你口味重,也可以调些海鲜酱油或凉拌汁什么的配着吃。
4.这道菜放凉后口感更好。我觉得比较适合宴客的时候用,可以提前准备咧。。。

三色蒸蛋的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘...
鸡蛋菜谱: 西葫芦炒鸡蛋 孜然羊肉 西红柿鸡蛋热汤面 

咸鸭蛋
1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;2. 鸭蛋中蛋白... 一般人均可食用1. 是阴虚火旺者的食疗补品;2. 孕妇...
咸鸭蛋菜谱: 咸鸭蛋蒸肉 烧三色凤眼肝 自制咸鸭蛋 

皮蛋
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,... 大众都可食用1.火旺者最宜;2.少儿、脾阳不足、寒湿下...
皮蛋菜谱: 皮蛋粥 皮蛋瘦肉菜粥 皮蛋拌豆腐 

上一道菜谱: 豆芽鸭丝的做法
下一道菜谱: 湖北特色菜脆皮豆腐的做法

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