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糯米面蒸牛头糕 的做法步骤

黄豆含有丰富的蛋白质,以至被称为“土地上长出的牛肉”。在糯米面中混合栗子、大枣、柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片,所以称为牛头糕。

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食材明细

糯米10杯,粳米7杯,黄豆2杯,小豆2杯,大1杯,栗子1杯,白糖1杯,2大勺,柿饼10个。

糯米面蒸牛头糕的做法详细步骤

1、把粳米和糯米泡在20℃的水里,粳米泡8小时,糯米泡30小时后捞取,放盐捣成面。 

2、栗子去皮,大的切半。 

3、大枣去核切成2—3份,柿饼切好。 

4、把小豆煮熟,黄豆泡好。 

5、在米面里混合准备好的栗子﹑大枣﹑蜜桔﹑小豆﹑黄豆﹑白糖,并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候,在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 

6、冷却变硬后切成四角形,因切的样子像牛头肉片而起的名字。

糯米面蒸牛头糕的营养分析

栗子
1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心... 一般人群均可食用1. 适宜老人肾虚者食用,对中...
栗子菜谱: 糖炒栗子 韩国参鸡汤 栗子布丁 

糯米
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸... 一般人群都能食用1. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗...
糯米菜谱: 糯米糍 糯米粥 笑口糯米枣 

大豆
1. 增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可... 一般人群均可食用1. 大豆是更年期妇女、糖尿病...
大豆菜谱: 炸素鸡腿 健胃大豆芽肉片汤 大豆早餐 

上一道菜谱: 香橙糕的做法
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