天天好味道 天天好心情
美食导航

大酱炖鲫鱼 的做法步骤

分类标签

食材明细

大酱炖鲫鱼的做法详细步骤

1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗涤干净;
2. 香菜、葱洗净,切段;
3. 分别将姜、大蒜切片备用;
4. 将锅置于旺火上,放入植物油,用葱段、姜片、蒜片炝锅,倒入高汤(400克),加入精盐、料酒、醋、胡椒粉、大料;
5. 烧开后将鱼摆入锅内,鱼身上放入大酱,盖上锅盖。
6. 将鲫鱼汤烧开后,再改用小火炖15分钟,见汤浓时放入味精,撒上香菜段,将鱼从一侧铲出装盘,把汤汁浇在鱼身上即可。

大酱炖鲫鱼的做法小贴士

食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

大酱炖鲫鱼的营养分析

鲫鱼
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患... 一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿,肝硬化...
鲫鱼菜谱: 通草鲫鱼汤 香酥鲫鱼 新手必学—鲫鱼豆腐汤 

香菜
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻... 一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食...
香菜菜谱: 香菜肉丝 咖喱土豆 奶香菜花泥 

上一道菜谱: 大枣枸杞子炖鸡翅的做法
下一道菜谱: 夹心荸荠的做法

猜你还喜欢,美食菜谱推荐

食友最常做的菜谱

新鲜出炉的美食

美食网站导航