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荏子鸡汤 的做法步骤

荏子鸡湯是用熬大雏鸡后的凉汤加磨好的芝麻粉调味﹐再加鸡肉﹑蔬菜﹑肉丸子﹑木耳﹑鸡蛋﹐是适合夏季食用的一种营养饮食。 

    鸡肉是低脂肪﹑高蛋白并且含有丰富不饱和脂肪酸的营养食品。

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食材明细

1/2只(600g)﹐水10杯﹐葱1棵﹐蒜2头﹐白芝麻1杯﹐盐1大勺﹐白胡椒粉少量﹐牛肉100g﹐蛋3个﹐水芹菜50g﹐面粉﹑油适量﹐黄瓜1/2个﹐香菇,中2个﹐红辣椒1个﹐淀粉适量,牛肉佐料﹕盐1小勺﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐香油,1小勺﹐胡椒粉少量。

荏子鸡汤的做法详细步骤

(1)把有肉的鸡骨头洗干净放在开水里煮﹐煮的时候把葱﹑蒜﹑生姜切成大块放进去。

(2)待鸡肉煮至烂糊时﹐捞出来撕小﹐等汤凉后漂去在上面的油。

(3)白芝麻加水﹐并压碎去皮炒出来。 

(4)将炒芝麻和鸡汤磨好做成芝麻汤﹐再用盐和白胡椒粉调味。 

(5)牛肉切碎加上佐料﹐做成直径1cm的丸子﹐包一层面粉和鸡蛋在平锅里煎出来。 

(6)洗净切好水芹菜﹐并串在竹签上。 

(7)把2个鸡蛋分成蛋清﹑蛋黄放点盐煎薄﹐割成2×3.5cm大小的长方骨牌形。把黄瓜用盐水洗一洗﹐刨去皮蘸淀粉后放在开水里烫出来。 

(8)把泡好的香菇摘楹﹐切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫一下。 

(9) 把红辣椒割开后去除种子﹐切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫出来﹐用凉水漂一漂。

(10)把撕好的鸡肉放在钵子中﹐上面放鸡蛋丸子﹑木耳﹑黄瓜﹑辣椒﹐再加上凉芝麻汤。

荏子鸡汤的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉火锅 鸡肉山药粥 鸡肉黄瓜玉米沙拉 

牛肉
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病...
牛肉菜谱: 西红柿炖牛肉 香菇牛肉粥 凉拌牛肉 

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