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家常焖桂鱼 的做法步骤

桂鱼含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、钙、磷等,含高蛋白,有补气血、益脾胃等作用,孕妇妊娠中期常吃此菜,可防止蛋白质的缺乏。

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食材明细

桂鱼1尾,熟猪油片,丝,片,花椒水,料酒胡椒粉,水淀粉香油,汤,精,面酱各适量。

家常焖桂鱼的做法详细步骤

1、将桂鱼宰杀洗净,在鱼身两侧划月牙形刀纹,撒上精盐、胡椒粉腌20分钟。

2、锅置火上,放猪油,油烧至四成热,放入腌好的鱼,两面略煎取出。

3、锅内留油,下葱、姜、蒜煸香,放入面酱、汤、花椒水、料酒和鱼,用小火煨熟,用水淀粉勾芡,加入醋,淋入香油,盛盘即成。

4、注意煎鱼不要时间长,煎时千万两面不要上色。

家常焖桂鱼的营养分析

鳜鱼
1. 鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩... 一般人都可以食用1. 适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,...
鳜鱼菜谱: 粉蒸鳜鱼 葡萄鳜鱼 红松鳜鱼 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

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